Шиитаке содержит биологически активные вещества, в частности полисахариды, поддерживающие иммунную систему. В грибах есть витамины В и D, а также минералы, полезные для здоровья. Эти свойства делают шиитаке популярным ингредиентом в натуральных добавках. Кроме того, гриб обладает антиоксидантной активностью, что помогает бороться с окислительным стрессом. Применение шиитаке способствует общему поддержанию физического состояния.

Шиитаке отличается особым составом биологически активных веществ, которые отсутствуют или имеются в других грибах в меньшем количестве. Это включает уникальные полисахариды, такие как лентинан, обладающий иммуномодулирующими свойствами. Кроме того, шиитаке имеет богатый витаминно-минеральный комплекс, особенно витамин D. Этот гриб традиционно используется в азиатской медицине, что также подчеркивает его отличие. Вкус и шиитаке текстура тоже существенно отличаются, делая его ценным для кулинарии.

Шиитаке обладает хорошей переносимостью и считается безопасным при регулярном употреблении в рекомендуемых дозах. Однако при наличии аллергии на грибы или серьезных заболеваний перед употреблением следует проконсультироваться с врачом. Чрезмерное употребление может вызвать аллергические реакции или нарушения пищеварения. Для большинства людей умеренное потребление шиитаке способствует поддержанию иммунной системы и общего тонуса. Безопасность зависит от дозировки и индивидуальной реакции организма.

Суточная норма потребления Lentinula edodes зависит от формы продукта. Для сухого экстракта в капсулах рекомендуется принимать 1 капсулу 2-3 раза в день за 20-30 минут до еды. Если это настойка, ее используют по 20-30 капель 2-3 раза в день, разводя в воде. Свежие сушеные грибы можно употреблять в количестве до 6-16 грибов в сутки. Важно не превышать рекомендованную дозировку и перед применением консультироваться с врачом. Для детей до 14 лет и беременных применение не рекомендуется из-за отсутствия исследований