Бета-глюканы – классификация и описание, лечебные свойства, способ применения и отзывы врачей

Что такое бета-глюканы?

β-глюканы (β-glucans)— группа высокомолекулярных углеводов, разновидность глюканов — полисахаридов β-D-глюкозы (полисахарид это молекула, состоящая из цепочки одинаковых моносахаридов). Такие соединения в природной среде встречаются в составе грибов, злаковых культурах (овес, ячмень и пр.), речных водорослях, морских водорослях, дрожжах и других бактериях, выполняя важную физиологическую роль в жизнедеятельности этих организмов. Имея разнообразный химический состав, бета-глюканы не фрагментируются в желудке и сложным образом влияют на человеческий организм, способствуя укреплению иммунитета, снижая уровень холестерина, уменьшая вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний и оказывая другие положительные эффекты.

Что такое бета-глюканы в грибах?

Грибные бета глюканы — это полисахариды, содержащиеся в клеточной стенке и, чаще всего, имеющие β(1,3) основу с короткими β(1,6)-ответвлениями. Структурные отличия являются особенностью компонентов из грибов, отличая их от сырья растительного и бактериального происхождения. Именно наличие бета-глюканов является основной причиной, по которой грибы находят применение в косметологии, в медицине и качестве поддерживающих биологически активных пищевых добавок.

Грибные бета-глюканы в чем отличие?

β-глюканы представляют собой линейную основу из соединенных β-гликозидными связями мономеров D-глюкозы. При этом у разных молекул имеются различия в структуре, особенностям ветвления и, соответственно, свойствам. Например, β-1,3/1,6-глюкан ламинарин, получаемый из водоросли ламинарии, отличается по составу и форме молекулы от β-1,3/1,6-глюкана плеврана, синтезированного из вешанки (вёшенки) и от другого грибного β-1,3/β-1,6-глюкана лентинана из шиитаке.

Большинство грибных β-1,3-глюканов проявляют устойчивость к желудочному соку. В неизмененном виде они проходят в тонкий кишечник, где связываются с рецепторами макрофагов в стенке кишечника и затем транспортируются в селезенку, лимфатические узлы и костный мозг. В макрофагах высокомолекулярные β-глюканы расщепляются на более мелкие фрагменты, которые затем связываются рецепторами комплемента III типа (CR-3) в иммунных клетках, включая гранулоциты. Таким образом, стимулируется иммунный ответ.

Очень часто бета-глюканы из грибов воздействуют на организм в комплексе с белковыми и другими соединениями, обеспечивая уникальный физиологический эффект. Именно поэтому грибные препараты с бета глюканом уже сотни лет применяются в традиционной китайской медицине и активно изучаются доказательной наукой в отношении лечения широкого спектра заболеваний.

Какие бета-глюканы лучше?

Специфическое действие бета-глюканов обусловлено строением их молекулы, молекулярной массой, степенью ветвления боковых структур, растворимости в воде и других параметров. По активности в отношении человеческого организма одним из наиболее эффективных является бета глюкан 1,3/1,6 Д, содержащийся в грибах, дрожжах, бактериях. Грибное сырье в этом плане выгодно отличается от бета-глюканов аналогов из-за относительной простоты выращивания в промышленных масштабах, безвредности для организма и наличия дополнительной пользы за счет наличия дополнительных активных веществ (например, специфического вещества кордицепина в грибе кордицепсе).

Формы выпуска бета-глюканов

Бета-глюканы, как биологически активная добавка, выпускаются в следующих формах:

• грибной порошок из высушенного и измельченного натурального сырья;
• экстракт из натурального сырья, в котором содержится повышенное количество бета-глюканов с высокой биодоступностью;
• синтезированные бета глюканы (таблетки, капсулы, витамины) в большинстве случаев не имеют синергии с другими грибными компонентами.

Состав

Beta-glucans это большая группа полисахаридов, которые отличаются по составу молекулы и действию. Наиболее важные из них приведены в таблице 1.

Таблица 1

Виды β-глюканов, выделенных из грибов

Научные исследования показывают синергический эффект от совместного приема разных β-глюканов, суммарное действие которых значительнее, чем при раздельном употреблении грибных биологически активных добавок.

Лентинан

Лентинан — бета-глюкан, полученный в 1970 году из плодовых тел гриба шиитаке командой исследователей под руководством G. Chihara. Этот полисахарид считается одним из наиболее активных компонентов гриба Lentinula Edodes со следующими доказанными и потенциально перспективными медицинскими эффектами:

• иммуностимулирующий;
• противоопухолевый;
• антиоксидантный;
• гиполипидемический;
• нутритивная поддержа для предотвращения снижения конитивных функций, ассоциированного с ожирением.

Несмотря на комплексное воздействие на организм, лентинан в первую очередь рассматривается как средство для повышения иммунитета у онкобольных, как иммуномодулятор и ингибитор роста опухолей. Он перспективен как с точки зрения фармакологического действия, так и из-за невысокой токсичности и доступности сырья для его производства.

Грифолан

Грифолан — 1,3-1,6-β-D-глюкан, выделенный из съедобного гриба мейтаке (Grifola frondosa). Этот компонент имеет противоопухолевые свойства, что доказано в экспериментах in vivo и на мышиных моделях в работах Masuda Y. С соавторами (2013 год), Mao G.H. с соавторами (2015 год) и других исследованиях. Также грифолан может рассматриваться, как эффективное поддерживающее средство в лечении диабета (Chen Y.H. с соавторами, 2015 год).

MD-фракция

MD-фракция — β-глюкан из грибов мейтаке, который способен активировать иммунитет на клеточном уровне и оказывать противоопухолевое действие. Вещество обнаружено в 1985 году профессором Nanba из Фармацевтического университета Кобе. MD-фракция (М – означает «мейтаке») имеет особую молекулярную структуру, которая не встречается в бета-глюканах других грибов. Считается, что она обладает сильными иммунными эффектами, ингибирует рост опухолей и метастазирование, является хорошим средством для поддержки организма и профилактики заболеваний.

Состав бета-глюканов в лекарственных грибах (таблица)

Бета-глюканы содержатся во всех грибах, в том числе съедобных, являясь важными элементами их клеточной деятельности. При этом содержание может варьировать от 1 до 60% в зависимости от формы поставки. Доля бета-глюканов в высушенных плодовых телах представлена в таблице 2.

Таблица 2

Содержание β-глюканов в высушенных грибах, в процентах от сухого веса

Бета-глюканы лечебные свойства

Грибы для повышения иммунитета

Влияние бета-глюкана на иммунную систему человека имеет сложный и не изученный до конца характер. Исследования показывают, что, попадая в кишечник, молекулы абсорбируются слизистой и активируют макрофаги, обеспечивая местный иммунитет и защищая эндотелий от патогенных микроорганизмов. Вместе с тем, через макрофаги активируются и лимфоциты, запускающие защиту других органов. Параллельно часть бета-глюканов попадает в кровь и запускает механизм синтеза цитокинов в печени и другие механизмы иммунного ответа.

Бета-глюканы при онкологии

Активизация иммунитета является одной из причин, по которой бета-Д-глюканы с 1980-х годов рассматриваются в качестве активного средства для лечения и профилактики развития онкологических заболеваний. Этой теме посвящены десятки исследований in vitro и in vivo. Например, в опубликованной в 2021 году резюмирующей работе Laiza Steimbach с соавторами показано, что в ходе 16 клинических испытаний с участием 1650 пациентов с 9 типами рака применение бета-глюканов в сочетании с лучевой или химиотерапией снижало иммунную депрессию и способствовало восстановлению количества лейкоцитов. В частности, в работах F. Hong с соавторами (2003 год), Chan G.C. с соавторами (2009 год), Vetvicka V. С соавторами (2021 год) отмечается адъювантное действие β-глюканов, в результате которого активируются иммунные эффекторные клетки и фагоциты C3, что способствует уничтожению опухолевых клеток.

Бета-глюканы при аутоиммунных заболеваниях

Адаптация иммунной системы за счет действия бета-глюканов рассматривалась как решающий фактор в отношении аутоиммунных заболеваний. Однако в работах Therkelsen S.P. с соавторами (2014 и 2016 годы) показан скромный эффект от использования бета-глюканового комплекса, полученного из агарика бразильского, при язвенном колите, болезни Крона и воспалительных заболеваниях кишечника.

Противовоспалительные эффекты бета-глюканов

Противовоспалительное действие бета-глюканов, выделенных из Agaricus blazei и других грибов, отмечается в исследованиях Smiderle F.R. с соавторами (2008 год), Du B. с соавторами (2015 год), Ruthes A.C. с соавторами (2013 год) и в других работах. При пероральном приеме грибных бета-глюканов на животных моделях зафиксированы эффекты, аналогичные нестероидным противовоспалительным препаратам и глюкокортикоидам. Предположительно, такой эффект может запускаться за счет ингибирования продукции провоспалительных цитокинов или ферментов синтазы оксида азота и циклооксигеназы-2. Противовоспалительная функция бета-глюканов также рассматривается как важный фактор в профилактике и лечении болезни Паркинсона, болезни Альцгеймера и других нейродегенеративных заболеваний.

Бета-глюканы при ОРВИ

Существует несколько исследований, в которых изучалось воздействие грибных β-глюканов на терапию при инфекционных заболеваниях дыхательных путей. Например, в работе Majtan J. (2012 год) показано, что прием грибного β-глюкана плеврана снижает частоту возникновения симптомов ОРВИ у спортсменов, увеличивает количество и препятствует снижению активности естественных клеток-киллеров. В работе M. Jesenak с соавторами исследовалось влияние плеврана на заболеваемость в группе из 175 детей в возрасте от 3 до 7 лет. В двойном слепом, плацебо-контролируемом, рандомизированном, многоцентровом исследовании показано, что прием грибного бета-глюкана снижает риск заболевания ОРВИ на 15 процентных пункта в сравнении с детьми из контрольной группы.

Бета-глюканы противопоказания

Являясь натуральным сырьем, грибные бета-глюканы нетоксичны для человеческого организма, но их противопоказано употреблять в следующих случаях:

• индивидуальная непереносимость глюкозы;
• индивидуальная непереносимость других компонентов грибов (если б глюканы принимаются в виде грибного порошка, экстракта или в другой натуральной форме);
• в период беременности и лактации;
• противопоказано использовать бета-глюканы для детей до 1 года.

Бета глюкан как принимать

Схема приема бета-глюканов зависит от формы, в которой выпускается биологически активная добавка. В случае приема капсул, таблеток или других фармакологических продуктах следует придерживаться инструкции производителя и рекомендаций врача. Бета глюкан в продуктах натурального происхождения принимается по следующей схеме:

• грибной порошок — для повышения биодоступности бета-глюканов 1 чайную ложку заваривают 150 мл кипятка, настаивая 5 минут и принимая за 20 мин до или после еды 2-3 раза в день;
• сухой экстракт — за полчаса до еды 1-3 раза в день принимать по 1 чайной ложке порошка, запивая водой.

Бета-глюканы отзывы врачей

Многочисленными исследованиями показано, что грибные бета-глюканы нетоксичны для человеческого организма и могут приниматься в качестве поддерживающей биологически активной добавки. Специалисты отмечают иммуностимулирующий, противовоспалительный и другие позитивные эффекты от приема БАД натурального происхождения длительными курсами. Купить бета глюканы в составе природных грибных препаратов мейтаке, шиитаке, рейши, кордицепса и других грибов можно в нашем интернет-магазине с доставкой по всей Украине. Такие продукты рекомендуется употреблять совместно из-за выраженного синергического эффекта разных грибов.

Предупреждение: Информация, предоставленная в этой статье, предназначена исключительно для образовательных и информационных целей. Она не предназначена как замена профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Всегда обращайтесь к врачу или другому квалифицированному медицинскому специалисту с любыми вопросами, которые вас интересуют относительно медицинского состояния. Никогда не игнорируйте профессиональное медицинское мнение или не затягивайте его из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте.