Ламинария

Что такое ламинария (Морская капуста)?

Ламинария это род морских водорослей рода Laminaria семейства Ламинариевых, съедобные разновидности которых широко известны как «морская капуста». В пищу используются сушеные, мороженые или консервированные разновидности: Ламинария сахарина (Сахарина большая), Ламинария или Сахарина японская, Ламинария пальчаторассечённая. Водоросли растут в холодной воде в северных регионах Атлантики и Тихого океана. Промышленное выращивание ламинарии ведется уже почти 100 лет, а в пищу она употребляется издревле, причем не только в свежем или маринованном виде, но и для приготовления сладостей и других блюд азиатской кухни. Вид Laminaria digitata также широко используется для извлечения полезных компонентов (например, йода или поташа), изготовления косметики и получения альгиновой кислоты, известной своими целебными свойствами.

Состав ламинарии

Произрастающая на севере Атлантического океана, Laminaria digitata является богатым источником углеводов (34-55 % от сухой массы без учета важного полисахарида альгината), и белка (5-12 %), что обуславливает ее пищевую ценность. Химический состав ламинарии включает следующие биологически активные компоненты:

• йод (0,25-1,20%);
• ксилоза, галактоза, манноза (около 0,5%);
• маннитол (9,8-20,6%);
• фукоза (до 5%);
• ламинарин (13-41%);
• глюкоза (3-36%).

Также ламинария морская капуста содержит повышенные концентрации P, Fe, Na, Mg, витамины группы В, каротиноиды, витамин С, пищевые волокна, что в комплексе обуславливает интерес к ней, как к богатому источнику полезных веществ и как к эффективному медицинскому средству.

Лечебные свойства ламинарии

Полезные свойства ламинарии часто связывают с высоким содержанием йода, что обуславливает ее позитивное воздействие на функцию щитовидной железы, в том числе применение для профилактики и лечения эндемического зоба. Однако официальная медицина исследует эту водоросль в поисках потенциально эффективных компонентов и при следующих заболеваниях:

• избыточный вес и связанные с ним проблемы сердечно-сосудистой системы (эффект достигается за счет пищевых волокон и альгината, создающих ощущение сытости);
• профилактика возникновения опухолей за счет антиоксидантной активности и ингибирования канцерогенов сульфатированными полисахаридами и каротиноидом фукоксантином;
• стабилизация нейропсихологического состояния и купирование возрастной нейродегенерации с улучшением когнитивных способностей и физической подвижности;
• антикоагулянтный эффект за счет наличия сульфатированных полисахаридов;
• нормализация функции ЖКТ за счет слабительного действия компонентов ламинарии;
• в качестве антидота у лиц, работающих с радионуклидами и солями бария;
• увлажнение и поддержание упругости кожи за счет наличия флоротаннинов, которые в естественных условиях помогают водоросли сопротивляться воздействию солнечного ультрафиолета.

Купить ламинарию в порошке в PapaNature

Интернет-магазин PapaNature предлагает купить ламинарию в Украине с доставкой в Киеве, Одессе, Харькове, Днепре и других городах. Мы поставляем качественный порошок из сырья, полученного в «водорослевых лесах», контролируемо выращенных в экологически чистых регионах океана. Для его сушки применяются щадящие технологии, позволяющие сохранить максимальное количество полезных полисахаридов, витаминов и других компонентов. Мы предлагаем высокое качество, выгодную цену порошка ламинарии и быструю отправку заказа.