Лисичка

Описание гриба лисичка (Cantharellus Cibarius)

Лисичка настоящая — съедобный гриб семейства Cantharellus с плодовыми телами, имеющими ярко-оранжевую волнистую шляпку, переходящую в ножку. Хорошо узнаваемый вид имеет высоту плодового тела до 10 см и диаметр до 10 см, обладая слабым «абрикосовым» ароматом. Лисичка настоящая растет в смешанных и хвойных лесах под дубами, буками, соснами и другими деревьями, образуя с ними микоризу (симбиоз грибницы и корневой системы дерева).

Вид, широко распространенный в Европе, имеет микологическое название C. cibarius sensu stricto, произрастая от Средиземноморья до Скандинавии. У C. cibarius есть близкородственные виды C. anzutake в Азии и C. cibarius var. roseocanus, C.californicus и еще несколько видов в Северной Америке. Все эти виды удалось таксономически разделить благодаря анализу структуры ДНК.

Лисичка обыкновенная широко употребляется в пищу в жареном и вареном виде, а также заготавливается маринованием, замораживанием, щадящей сушкой (без использования духовки, в которой гриб приобретает горечь). Применяется лекарственный гриб и в народной медицине, а также рассматривается в доказательной науке в качестве перспективного сырья для извлечения компонентов для лечения и поддержки организма.

Польза и вред гриба лисичка обыкновенная

Общая польза гриба лисичка объясняется его химическим составом:

• белки — 16-26%;
• жиры — 1,9-2,6%;
• пищевые волокна— до 65% (включая до 27% бета-глюканов);
• сахара — до 9%;
• магний (до 120 мг/100 г), железо (до 50 мг/100 г), калий (до 5900 мг/100 г), кальций (до 57 мг/100 г), медь (5,5 мг/100 г), фосфор (до 657 мг/100 г);
• витамины: В1, В2, В3, В9, D2
• незаменимые аминокислоты.

В лисичках содержится повышенное количество моносахарида маннозы (8,5 г/100 г). Ее разновидность D-манноза практически не метаболизируется в организме и выделяется с мочой, что в сочетании с антибактериальными свойствами этого соединения способствует предотвращению рецидивирующих инфекций мочевыводящих путей.

Эргостерол — еще один активный компонент лисичек, который способствует очистке печени и рассматривается в качестве активной добавки при гепатите, гемангиомах, жировой болезни печени; также отмечается его польза для почек.

Благодаря комплексу витаминов, минералов, белков и полисахаридов лисичка обыкновенная является хорошей поддерживающей добавкой в ежедневном рационе. Отмечается ее эффект в отношении повышения сопротивляемости организма при инфекционных заболеваниях, польза для кожи, нормализация работы ЖКТ, снижение воспалений глаз, укрепление волос и костей и пр. При употреблении в нормальных дозах не имеет побочных эффектов, но не рекомендуется к применению в период беременности, лактации и у детей до 3 лет.

Купить порошок гриба лисички в Украине в PapaNature

В нашем интернет-магазине вы можете купить гриб лисички в порошке в Украине с доставкой покупки в Киеве, Днепре, Одессе, Харькове и любом другом городе страны. Наша продукция произведена из натурального сырья, собранного в экологически чистых лесах и высушенного по щадящей технологии с сохранением максимально возможного содержания полезных веществ. При этом демократичная цена лисички обыкновенной позволяет включить ее в рацион ежедневной поддержки организма в качестве эффективной БАД. Порошок рекомендуется употреблять в пищу, соусы, напитки, принимая по 1 чайной ложке от 1 до 3 раз в день.